マニカルディは1900年半ばにエンツォ・マニカルディにより設立され、伝統的生産を守ってきた結果、品質の同意語にまでなった、上質なバルサミコの生産者です。 長熟用アチュタイオ(バルサミコ熟成庫)からのセレクションシリーズ。 煮詰めたブドウ果汁の含有量が多く、シロップのようなまろやかな甘みを備えています。 通常の用途以外にいちごやアイスクリームにかけるのもおすすめです。