サン・ジャコモ バルサメーラ(アップルバルサミコ) 250ml
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サン・ジャコモ バルサメーラ(アップルバルサミコ) 250ml

¥1,512 税込

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エミリア・ロマーニャ州レッジョ・エミリアにあるアチェタイア・サンジャコモで、トレンティーノ産のリンゴを使用し、バルサミコと同じ製法で作られたリンゴのバルサミコ酢(アップルバルサミコ)です。 直火で煮詰めたリンゴ果汁とリンゴ酢を合わせて約2年熟成。キャラメル(砂糖)はもちろん、ワインビネガー(酸)、酸化防止剤などは全て無添加。 葡萄のバルサミコに比べると甘みが強く、程よいリンゴの酸味もあります。 鴨肉やジビエなど肉料理のソースに、またタルト・タタンなどデザートのソースにもオススメ。 原材料のリンゴはビオディナミコ農法(自然農法の一種)によるものを使用しています。