スカーリアさんのコラトゥーラ 100ml
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スカーリアさんのコラトゥーラ 100ml

¥1,404 税込

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スカーリア 1979年に創業した、イタリア・シチリア島の南岸に位置するシアッカの、アンチョビメーカー。魚の内臓を発酵させたガルムとは製造方法が異なり、新鮮なかたくちイワシの内臓を丁寧に取り除いてから塩漬けにされた100%天然の調味料、コラトゥーラです。このため、臭みがなく、驚くほど繊細でまろやかな味に仕上がっています。塩の代わりとして、パスタ、煮込みなどの様々な料理の隠し味に。また日本料理でも、汁物や鍋料理、野菜の煮物などに少量足していただくと、より一層美味しくなること請け合いです。